En Salamanca, la pizzería Biga ha revolucionado la escena gastronómica con su auténtica pizza napolitana, preparada con masa madre italiana fermentada durante cinco días.

Situada cerca de la Plaza Mayor, Biga no es solo una pizzería más, sino un lugar donde cada pizza cuenta una historia a través de ingredientes cuidadosamente seleccionados.

Biga destaca por el uso de ingredientes locales de alta calidad, como los productos de la marca salmantina Arturo Sánchez, reconocida por sus embutidos ibéricos. La carta de la pizzería ofrece una variedad de pizzas, tanto con base de tomate como sin ella, con combinaciones que incluyen desde mozzarella y anchoas hasta opciones más sorprendentes como pizza de sobrasada con miel o de alitas de pollo deshuesadas con limón y ajo.

Además de las pizzas, el menú de Biga incluye entrantes como pastrami ibérico y burrata con pesto de pistacho. El toque final lo ponen los postres artesanos, como tiramisú, tarta de queso y un limoncello hecho en casa, que complementan una experiencia culinaria única.

El interior del local refleja un diseño cálido y acogedor, combinando suelos de terracota, paredes en tonos suaves y mobiliario sostenible. Biga ha conseguido crear un espacio que invita no solo a disfrutar de su comida, sino también del ambiente relajado y moderno.