¿Ciclismo y gastronomía? En este nuevo bar de Madrid, son la combinación perfecta.
Este nuevo espacio en Madrid está diseñado para todos, desde el cliente habitual hasta los apasionados por la bicicleta y la buena comida. Grupeta Bar, recientemente inaugurado en el barrio de Chamberí, ha logrado crear un ambiente que integra a ciclistas y amantes de la gastronomía en un entorno acogedor.
La idea surgió de dos amigos y entusiastas de la bici, Manuel Verdejo y Javier Díaz, quienes durante la pandemia decidieron ampliar su concepto original de tienda y llevarlo un paso más allá, con el objetivo de fomentar una comunidad de aficionados al ciclismo. Con el apoyo de la consultora Ansón & Bonet, lograron plasmar su visión en un formato de bar-cafetería que combina su pasión por las bicicletas y el deseo de crear un espacio inclusivo.
El diseño interior, a cargo de BATE, aporta una atmósfera única con una estética que rememora el ciclismo clásico, pero adaptada a un estilo contemporáneo. El local utiliza una paleta vibrante de colores naranjas y azules, inspirada en la estética de los años 60 y 70, combinando elementos industriales y modernos. De día, el ambiente es relajado, ideal para disfrutar de un café, pero por las noches se transforma con una iluminación más íntima, y una mesa cerca de la barra, disponible solo con reserva para pequeños grupos de hasta siete personas.
Grupeta Bar es un sitio donde cada detalle ha sido pensado para ciclistas y no ciclistas. En la entrada, incluso, han instalado una fuente para que los ciclistas puedan llenar sus cantimploras sin problemas, y un soporte para bicicletas. Tres Tipos Gráficos, el equipo detrás del diseño visual del bar, ha creado una identidad distintiva, desde la carta hasta productos como camisetas y gorras, disponibles para los clientes.
La propuesta culinaria de Grupeta Bar se adapta a distintos momentos del día. Por la mañana, es un espacio ideal para desayunos nutritivos, como tostadas con tomate, pinchos de tortilla, o tostadas de aguacate con huevo revuelto, junto con cafés de especialidad, kombuchas y smoothies. Al mediodía y en la cena, la carta incluye opciones para compartir que combinan tradición y modernidad, como los torreznos, calamares con mayonesa de kimchi, burrata con verduras y pistacho, y un sándwich de rosbif que ha conquistado a los clientes.
En cuanto a las bebidas, Grupeta Bar ofrece opciones refrescantes como vinos naturales y Vermucha, un vermut artesanal de Mucha Kombucha. Inspirada en el ciclismo, la carta de embutidos y quesos está dividida en secciones que rinden homenaje a los grandes eventos ciclistas: “La Vuelta a España”, “Giro d’Italia” y “Tour de France”.
