El chef extremeño galardonado por el rey Felipe, que triunfa en Londres, inaugura Lolo con auténticas recetas españolas.

El reconocido cocinero ha abierto un nuevo restaurante en la capital británica, ofreciendo una amplia variedad de platos a cualquier hora del día. José Pizarro, el chef cacereño premiado por el rey Felipe, continúa cosechando éxitos en Londres con la reciente apertura de Lolo, un restaurante que se suma a su consolidada oferta gastronómica basada en recetas típicas de España.

Lolo está estratégicamente ubicado en la calle Bermondsey, a pocos pasos de otros conocidos locales de Pizarro como José Tapas Bar y el restaurante Pizarro. Este nuevo concepto gira en torno a la idea de la comida como punto de encuentro social, con el objetivo de ser un espacio para locales y turistas en el vibrante barrio de Bermondsey, con un horario de cocina ininterrumpido de 8:00 a 21:30. Los comensales pueden disfrutar desde desayunos tranquilos en pareja, hasta almuerzos familiares, cócteles entre amigos, o un café rápido acompañado de un buen vino.

Los desayunos, disponibles todo el día, ofrecen una tentadora selección de bocadillos (como el de ternera con queso fundido y pimientos, el de jamón 5J con queso y trufa, o el de atún con tomate), además de repostería casera y postres tradicionales como torrijas al vino tinto con helado de queso y natillas, entre otros. También destacan diversas preparaciones de huevos, como la tortilla con salmón curado al Pedro Ximénez o los huevos al horno con pisto.

El menú de comidas y cenas, disponible de 12:00 a 21:30, incluye tapas clásicas como gildas, mejillones en escabeche, ensaladas frescas, y una selección gourmet de conservas y quesos, junto con platos más elaborados que reflejan el estilo personal del chef. Ingredientes de primera calidad, tanto del Reino Unido como de España, destacan en preparaciones como el tartar de atún con melocotón o el estofado de cerdo ibérico.

Para acompañar la comida, Lolo cuenta con una cuidada selección de vinos de regiones mediterráneas, como La Rioja, Ribera del Duero, y Jerez, junto con una variedad de cócteles pensados para realzar la experiencia gastronómica.

El propio Pizarro ha expresado su entusiasmo por este nuevo proyecto: «Estoy encantado de traer Lolo a Bermondsey Street. Es un concepto que hacía falta en la zona y me apasiona compartir recetas que vienen directamente de mi hogar».

Además, Lolo aporta un toque renovado a la marca de José Pizarro, con una estética mediterránea que transforma el restaurante de un espacio luminoso durante el día a un ambiente íntimo por la noche. Con capacidad para 46 personas, el restaurante también cuenta con una barra para encuentros informales.

José Pizarro, pionero de la cocina española en Londres

Originario de Talaván, Cáceres, José Pizarro ha pasado los últimos 25 años en Londres, donde es considerado uno de los grandes embajadores de la gastronomía española. Tras formarse en prestigiosos restaurantes de España, trabajó en reconocidos locales de Londres como Gaudí y Eyre Brothers, y cofundó los famosos restaurantes Brindisa.

En 2011, abrió su primer proyecto en solitario, José Tapas Bar, en Bermondsey Street, seguido por el galardonado restaurante Pizarro. A lo largo de su carrera, ha recibido numerosos premios y reconocimientos, incluyendo el de Restaurante del Año en los World Food Awards y Mejor Apertura según Food and Travel.

En 2021, abrió dos restaurantes en la Royal Academy of Arts y, en 2022, inauguró Iris Zahara, una casa de huéspedes de lujo en Zahara de los Atunes, donde ofrece experiencias culinarias exclusivas. En 2023, expandió su imperio con José by Pizarro en Abu Dhabi. Finalmente, en 2024, fue condecorado con la Cruz de Oficial de la Orden de Isabel la Católica, otorgada por el rey Felipe VI, siendo el primer chef español en recibir este honor.