Una terraza en Fuerteventura con sabores locales y vistas a Lanzarote y Lobos.

El chef Gustavo Guerra lidera la cocina de The Bay Lounge, un restaurante que reinterpreta recetas tradicionales de Fuerteventura, destacando ingredientes como el gofio y el pescado fresco del Atlántico. Con el otoño llegando a la península y las temperaturas bajando, Fuerteventura, con su sol constante, se convierte en un refugio perfecto para quienes buscan un clima cálido. Sin embargo, la isla no solo seduce por sus paisajes y playas, sino también por sus crecientes propuestas gastronómicas centradas en productos locales.

The Bay Lounge, situado en el hotel Secrets Bahía Real Resort & Spa, es una de esas paradas imprescindibles. Este restaurante frente al mar, ubicado en un complejo hotelero de lujo, ofrece una experiencia culinaria de primer nivel que se complementa con unas vistas espectaculares. Desde su terraza, los comensales pueden disfrutar del panorama de las islas de Lobos y Lanzarote mientras degustan un menú cuidadosamente diseñado que rinde homenaje a los productos autóctonos de Fuerteventura.

Homenaje a la isla

Gustavo Guerra, chef ejecutivo del hotel y oriundo de Llanos de la Concepción, ha convertido a The Bay Lounge en su espacio para expresar su pasión por los sabores tradicionales de la isla. Su carta, que combina técnicas de la nouvelle cuisine con productos locales, pone en valor ingredientes como el pescado fresco del Atlántico, mariscos y el característico gofio canario.

Entre las especialidades más destacadas del restaurante se encuentran sus arroces, que se han convertido en una de sus señas de identidad. Platos como el arroz negro con sepia y langostinos o el arroz de pescado y mariscos son una celebración de los sabores marinos que reflejan la esencia de Fuerteventura.

Uno de los protagonistas de la carta es el cherne, un pescado típico de la isla. En platos como el ceviche de cherne con cigala al aroma de jengibre y leche de coco, o las gyozas de cherne y cigala con salsa de trufa, Guerra fusiona lo mejor de la cocina local con un enfoque innovador y sofisticado. Tampoco faltan en la carta otros productos emblemáticos como el queso de cabra majorero, que se sirve a la plancha con mojo y miel, proporcionando una explosión de sabores canarios en cada bocado.

Sabores autóctonos también en la copa

Para acompañar estos platos, The Bay Lounge ofrece una de las mejores selecciones de vinos de la isla. La carta incluye una cuidada variedad de vinos nacionales e internacionales, con especial atención a los vinos canarios. Bodegas de Tenerife, Lanzarote, Gran Canaria y La Palma se destacan en la propuesta, complementando a la perfección la cocina de Guerra y añadiendo un toque de autenticidad a la experiencia.

Un refugio de sabores y vistas

Además de su exquisita oferta culinaria, The Bay Lounge destaca por su entorno privilegiado. El restaurante, construido sobre un pantalán con grandes ventanales, permite a los comensales disfrutar de la belleza del océano mientras saborean sus platos.

Abierto tanto para huéspedes del hotel como para el público en general, The Bay Lounge ofrece esta experiencia única de miércoles a sábado en horario de almuerzo, brindando una oportunidad inigualable de disfrutar de la gastronomía local en un entorno espectacular.